4 fogyasztó köretvariáció - krumpli és rizs helyett
hirdetés
Ha jön a tavasz, indul a fogyókúradömping: a kolléga- és barátnők között repkednek a tuti párnapos diéták, és mind csodákat ígérnek. A valóság azonban a leggyakrabban az, hogy ezek nem járnak hosszú távú eredménnyel, az egészséget viszont erősen károsítják. Olyan apró változtatásokkal, amelyeket hosszú távon is be lehet tartani, sokkal komolyabb hatásokra számíthatsz.
Ilyen például a kenyér, a krumpli és a rizs kiiktatása, illetve minimálisra csökkentése. Ettől a szabálytól esik azonban kétségbe a legtöbb magyar háziasszony. Mit adhatsz a hús mellé, ha mindezeket el kell hagynod? Rengeteg lehetőség létezik a köretek repertoárjának frissítésére, túl az ízetlen párolt zöldségen és az agyonecetezett salátákon. Válogass ötleteink közül!
Zöldséges hajdina
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 bögre hajdina
- 1 szál sárgarépa
- fél szál póréhagyma
- menta, bazsalikom
- egy evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál friss citromlé
- só, bors
Elkészítése: a hajdinát 3 bögre sós, lobogó vízben főzd puhára körülbelül 20 perc alatt. Szűrőben mosd át hideg vízzel, majd hagyd lecsepegni. A répát és a hagymát vágd vékony karikákra, majd az olajon nagy lángon pirítsd át, pár perc alatt. Forgasd össze a hajdinával, tépkedd bele a bazsalikom- és mentaleveleket, és ízesítsd sóval, borssal, citromlével.
Zöld bulgur
Hozzávalók 4 személyre:
- 1 bögre bulgur
- 1 csokor petrezselyem
- só, bors
- 1 kaliforniai paprika
- 1 paradicsom
- pár csepp olívaolaj
- 2 evőkanál citromlé
Elkészítése: a bulgurt pár csepp olajon pirítsd meg, majd öntsd fel annyi forró vízzel, hogy egyujjnyira ellepje. Attól függően, hogy mennyire apróra tört a bulgur, főzd 6-10 percig. (Ha apróbb, kevesebb, ha nagyobb, hosszabb ideig. A lényeg, hogy félkemény maradjon.) Öblítsd át hideg vízzel, és csepegtesd le. A petrezselymet vágd egészen apróra, és helyezd egy tálba a citromlével elkeverve. Sózd, borsozd. A kaliforniai paprikát előbb csíkozd, majd kockázd a lehető legkisebb darabokra; tégy ugyanígy a paradicsommal. Keverd hozzá a lecsepegtetett bulgurt.
Karamellizált zöldségköret
Hozzávalók 4 személyre:
- 2 sárgarépa
- 3 zellerszár
- fél póréhagyma
- 10 dkg gomba
- 1 kiskanál barna cukor
- 1 evőkanál olívaolaj
Elkészítése: egy nagy serpenyőben vagy wokban hevítsd fel az olajat. A zöldségeket pucold meg, és vágd karikákra úgy, hogy körülbelül egyforma nagyságúak legyenek. Az olajban olvaszd fel a cukrot, majd dobd rá a zöldségeket, és rázd össze alaposan, hogy mindenütt bevonja őket a cukor. Adj hozzá egy kevés vizet, és nagy lángon, kb. 5 perc alatt pirítsd-párold őket félig puhára.
Krémes-roppanós brokkoli
Hozzávalók 4 személyre:
- fél kg brokkoli
- 5 dkg feta sajt
- 2 dl joghurt
- curry, bors
- szeletelt mandula
Elkészítése: a brokkolit 7-8 perc alatt sós, lobogó vízben főzd roppanósra. Szedd ki egy tálba. A fetát villával törd össze, majd keverd el a joghurttal, és ízesítsd a curryvel és a borssal. Az öntetet oszlasd el a brokkolirózsákon és pár perc alatt melegítsd össze a sütőben vagy a mikróban. Szórj a tetejére szeletelt mandulát.
5 bombajó recept, ha fogyókúrába...
4 gyors, de merész receptcsoda -...
4 csodálatosan finom recept almával
