Bejelentkezés
egy korosztály találkozóhelye
2017. January 19. Thursday, Márió, Sára   |  Legyen ez a kezdőlapom Legyen ez a kezdőlapom
Főoldal
Főoldal  |  
Segítség
Segítség  |  
Keresés
Keresés 
 

3 tejmentes recept - nem csak allergiásoknak

2011.05.12. | Ötvenetnúl.hu Admin
A tejallergia sem lehet az akadálya annak, hogy összedobj egy jó ebédet vagy vacsorát. Íme, néhány ötlet a menühöz.
megosztom:
Add a Startlaphoz twitter myspace

hirdetés

A tehéntej, illetve a benne található laktóz és a tejfehérje által kiváltott allergia több mint kellemetlen. Ez a többi ételallergiánál jelentősen nagyobb problémát okoz, hiszen a tej olyan élelmiszer, melyet szinte mindenhez használnod kell. Nemcsak a tejet, hanem minden belőle készült ételt, a kefirt, a joghurtot, a friss sajtokat is száműznöd kell az érendedből, ha ilyen problémával állsz szemben. Mégis: némi ügyességgel és fantáziával bármilyen ételt elkészíthetsz úgy, hogy nyugodtan kihagyhatod belőle a tiltott hozzávalókat. Természetesen nem kell tejallergiásnak lenni ahhoz, hogy a következő ötletes receptekkel kellemes meglepetést okozz a családodnak vagy magadnak.

Most segítünk néhány újdonsággal!

Fokhagymakrémleves

Hozzávalók:

  • 20 dkg póréhagyma
  • 1 fej fokhagyma
  • 2 evőkanál olaj
  • 30 dkg krumpli
  • 1 húsleveskocka
  • babérlevél
  • só, bors
  • szerecsendió

Elkészítése: A póréhagymát szeleteld fel, olajon párold meg. Add hozzá a felkockázott krumplit, és hagyd őket együtt puhulni. A fokhagymát mikrohullámú sütőben vagy alufóliába csomagolva, közepesen meleg sütőben süsd puhára. Amikor a krumpli félig megpárolódott, a krumplis-póréhagymás keveréket öntsd fel 1 liter vízzel, amelybe 1 db leveskockát (erőleveskocka és zöldségleveskocka is megfelelő) teszel. Ha megfőtt a krumpli, tedd bele a kinyomkodott fokhagymát, majd a tűzről levéve turmixold össze. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítheted. Krutonnal vagy kétszersülttel tálalható.

Lazac paella

Hozzávalók:

  • 20 dkg friss vagy füstölt lazac (vagy ugyanennyi előpirított, felkockázott csirkehús)
  • 20 dkg friss, fagyasztott vagy üvegben kapható garnélarák
  • 25 dkg rizs
  • 3 fej gomba
  • 1 nagy fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 2 nagy marék zöldborsó (mirelit is lehet)
  • 1 marék mazsola (kihagyható)
  • 1 marék szeletelt mandula
  • 1 evőkanál sűrű paradicsompüré
  • 1 citrom leve
  • 1 csipetnyi sáfrány (kihagyható)
  • fél teáskanál só

Elkészítése: Olajon pirítsd üvegesre a hagymát. Adj hozzá a fokhagymát, ezzel pirítsd tovább, majd keverd el benne a paradicsompürét. Tegyél hozzá a keverékhez rizst. Keverd el annyira, hogy mindenhol egyenletesen bevonja. Pirítsd közepes lángon 3-4 percig. Öntsd fel kétszer annyi vízzel, amennyi rizst felhasználtál. A lazacot tépkedd darabokra, és tedd hozzá a keverékhez (használhatsz helyette csirkét is). Jöhet rá a felszeletelt gomba, borsó, mazsola, mandula, rák, sáfrány, sózd, majd fedd le, és közepes lángon keverés nélkül hagyd párolódni.
Körülbelül 20 perc után ellenőrizd. Ha már alig van leve, vedd vissza a hőfokot, majd párold lefedve újabb 5 percig. Ekkor adhatod hozzá a citromlevet. Keverd meg, és ha már csak egy kevés nedvesség van alatta, vagy egyáltalán nincs, húzd félre, fedd le. Hagyd még duzzadni a rizsszemeket.
Hintsd meg frissen őrölt borssal, friss petrezselyemmel. Forrón tálalhatod.

Palacsinta – tej nélkül

Hozzávalók (nagyjából 4-5 darabhoz):

  • 5 dkg liszt
  • 2 dl olaj
  • 1 csipetnyi cukor
  • 1,5 dl szóda vagy ásványvíz
  • 1 csipetnyi szódabikarbóna

Elkészítése: A lisztet és a sót keverd össze. Fokozatosan add hozzá a szódavizet vagy ásványvizet. A szódabikarbónát a végén tedd hozzá. Keverd csomómentesre. Egy merőkanálnyit mérj forró, olajozott palacsintasütőbe, mindkét oldalán süsd át. Ez az alaprecept sós és édes töltelékű palacsintákhoz is egyaránt jó.




megosztom:
Add a Startlaphoz twitter myspace

tippek tej recept allergia



Kiemelt témáink
Alzheimer-kór
Alvászavar
Depresszió
Rá ne fázz!
Fájdalom nélkül
Inkontinencia
Mentális frissesség
Mióma


hirdetés

hirdetés


hirdetés

hirdetés