Könnyű, kalóriaszegény, ám kényeztető vacsorák
hirdetés
Estére a szervezetnek már nincs szüksége nagy energiabombákra, egy egészségesen végigétkezett nap után a nap végére már csupán annyi kalória kell, amennyi az éhséget csillapítja.
Vacsorázni ugyanakkor jó, hiszen a legtöbbünk számára ez a nap egyetlen közösségi étkezése. A súlyos, kalóriabombával felérő vacsoráról pedig sokan úgy gondolják, megérdemlik egy nehéz nap végén, még akkor is, ha tudják, nem tesz jót az egészségüknek. A családi körben eltöltött bőséges vacsoráról nem is kell lemondani: elég a fogás kalóriáinak mennyiségét lecsökkenteni. Az alábbi receptek ezen elvek alapján készülnek: zsírmentesek, ugyanakkor ízletesek és laktatók.
Sült zöldségek fetával
Hozzávalók:
- 2 közepes cékla
- 30 dkg sütőtök
- 30 dkg sárgarépa
- 20 dkg feta
- olívaolaj
- só, bors
- balzsamecet
Elkészítése: A sütőt melegítsd elő 180 fokosra. A céklát, a sütőtököt és a répát is pucold meg, és vágd körülbelül egyforma kockákra, esetleg szeletekre vagy hasábokra. Sózd, borsozd a zöldségeket, majd locsold meg olívaolajjal és kevés balzsamecettel. Alufóliával lefedett tepsiben kb. 40 perc alatt süsd őket egészen puhára. Tálalás előtt morzsolj a tetejére feta sajtot.
Fokhagymával sült csirke joghurttal
Hozzávalók:
- 2 fej fokhagyma
- 1 kg csirke, egyenlő darabokban
- olívaolaj
- só, bors
- zöld fűszerek
- 3 dl joghurt
Elkészítése: A sütőt melegítsd elő 180 fokosra. A csirkedarabokat rakd tepsibe, a fokhagymákat pucolás nélkül szedd gerezdjeire, és dobáld a csirkedarabok közé. Sózd, borsozd a csirkét, csepegtess rá olívaolajat, szórj a tetejére zöldfűszert, és lefedve süsd kb. félórát, majd fedő nélkül további félórát. A megsült fokhagymagerezdeket szedd ki a csirke mellől és a puhára sült belső részüket nyomkodd ki a héjukból. Keverd el, majd turmixold össze az enyhén sózott-borsozott joghurttal. Az így elkészült öntettel tálald a csirkét.
Gyors, gazdag olasz zöldségleves
Hozzávalók:
- 1 liter zöldségleves (lehet kockából is)
- 1 konzerv hámozott, darabolt paradicsom
- 1 vöröshagyma
- 400 gramm zöldség vegyesen (Pl. zöldborsó, sárgarépa, szárzeller, krumpli, káposzta, brokkoli, cukkini, bab, csicseriborsó…)
- 2 evőkanál pesto
- olívaolaj
- szárított zsálya
- só, bors
tálaláshoz:
- parmezán
- balzsamecet
Elkészítése: Az apróra vágott vöröshagymát párold üvegesre az olívaolajon, majd add hozzá a paradicsomot. Öntsd fel a zöldséglevessel, majd add hozzá az egyenlő nagyságúra darabolt zöldségeket. Ízesítsd, és főzd addig, míg minden zöldség meg nem puhul. Tálald reszelt parmezánnal és balzsamecettel.
Citromos spagetti
Hozzávalók:
- 1 csokor friss petrezselyem
- 1 gerezd fokhagyma
- 1 citrom leve és héja
- olívaolaj
- só, bors
- parmezán
- fejenként 10 dkg durum spagetti
Elkészítése: A tésztát sós, bő, lobogó vízben főzd éppen csak puhára. Közben reszeld le a citrom héját, és csavard ki a levét. Adj hozzá 2 evőkanál olívaolajat, az apróra vágott petrezselymet, az áttört fokhagymát, és sózd, borsozd. Ha a tészta kész, azonnal forgasd az így elkészített öntetbe, majd reszelj rá parmezánt.
Bomba jó, kalóriamentes receptek...
Gyomorkímélő receptek – gyors,...
