Tagliatelle citromfűmártással
Hozzávalók
250 g cukorborsó,
1-2 kemény paradicsom,
1 szem mogyoróhagyma,
1 evőkanál vaj,
2 evőkanál citromlé,
3 dl híg tejszínes besamelmártás,
1 teáskanál reszelt citromhéj,
2 evőkanál aprított citromfűlevél, bors, só
300 g tagliatelle (széles metélt),
50 g reszelt parmezán
A cukorborsót puhára pároljuk és félretesszük. A megtisztított és apróra vágott hagymát üvegesre pároljuk a vajon. Hozzáadjuk a citromlét és a besamelt. Belekeverjük a citromhéjat, és kevergetve felforratjuk. A mártásba forgatjuk a citromfüvet, és borssal ízesítjük. Végül megforrósítjuk benne a cukorborsót és az összevágott paradicsomokat. A csomagoláson lévő utasítás szerint sós, forró vízben ropogósra főzzük, leszűrjük és lecsepegtetjük a tésztát. A mártással együtt előmelegített tányérokra osztjuk, és a reszelt parmezánnal megszórva kínáljuk.
Jó étvágyat hozzá!
